Haruka金牛宅女的碎念日記

煮完了南瓜湯,今天不洗鍋,再來給賴爸揉個南瓜饅頭,淡淡的金黃色也很美

因為南瓜內含的水分很多,儘管只是鍋邊殘留的南瓜湯,我也先扣除了食譜裡面30克的水,但一時失手多下了一些水,就見機行事,如果麵團還是太濕就再補些麵粉～～

一口吃迷你小饅頭材料很簡單：

1.水130克--先保留30克水

2.糖粉20克

3.酵母粉1/2茶匙

4.油5克

5.中筋麵粉250克

6.鹽少許

一口吃迷你小饅頭作法：

1.將材料1~3(水130克+糖粉20克+酵母粉1/2茶匙)放入鍋中,1分/37度/速度1攪拌

2.將材料4~6（油5克＋中筋麵粉250克＋鹽少許）,30秒速度3~6漸速混合

3.2分鐘揉麵鍵,整形成想要的形狀,墊上饅頭紙預防沾黏,靜置發酵20～25分鐘,確定發酵完成後, 即可蒸煮,約20~30分鐘後,就有健康無添加的收做饅頭可以吃囉＾＾～～～

旁邊的有些許水傷，醜了點但還好不影響口感(￣∇￣)

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